爱食记第9节(第2/4 页)
最新玄幻小说小说:
诸天百界,、
灵殇仙途、
玄幻,从龙族公主表白开始、
百万倍反馈:我打造诸天最强族、
异世界:老教父的英雄之旅、
执刀破苍穹、
刚继承家主之位,获得无敌修为、
全职法师之青衣剑仙、
仙女姐姐别这样、
我在仙门开机甲、
开局小狱卒,被女魔头灌药、
穿书后被读心反派盯上了怎么办、
我一条蛇,教出一群魔头很合理吧、
犯罪心理长情、
抗日之活着再见、
命运豹途、
葬仙劫、
叛宗后,我打造万古第一宗、
别偷偷咬我、
炼制真爱符,竟被别人用我身上?、
功夫,就可以准备馅料了。
素馅饺子要好吃,需要解决几大技术难题。第一就是出水。蔬菜只要放了盐,就会哗哗出水,然后菜就蔫了,馅儿里也都是水,包出来不好吃。谭氏夫妻解决出水问题,有两个诀窍。第一是在馅料中加入粉丝碎,粉丝能吸水,而且吸收了菜汁会变得好吃,还增加了口感。第二是蔬菜切好后用食用油稍微拌一拌,用油锁住水分,让蔬菜口感爽脆。
素馅饺子第二个问题就是味道寡淡,因此要用一些口味丰富的材料。餐厅做素饺子,常用的是鸡蛋和香菇,但老谭嫌香菇的口感嚼劲太强,喧宾夺主。鸡蛋又太平常。所以他喜欢用略略超炒过的豆腐碎,配上剁碎的上好海米。
这些都是老谭夫妻平时在饭桌上交流厨艺时的话题,谭丽莎从小在父母身边打下手,耳濡目染,早就小有所成。
姚望一直很入迷地�
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。